老下馆子吃出慢性病,下馆子别点四种菜

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所属分类:生活养身

下馆子别点四种菜

生活条件变好了,下馆子逐渐成为百姓生活中的常事。不外鲜味背后,却藏着一些康健隐患,好比油、盐摄入往往超标,久而久之导致肥胖、高血压,还会诱发糖尿病、脑卒中,甚至是肿瘤。对此,美、英等国政府曾先后给老百姓提出外出就餐建议。我国住民也面临同样的问题,但缺乏相关的科学研究支持。

老下馆子吃出慢性病,下馆子别点四种菜

老下馆子吃出慢性病,人们外出就餐时主要存在三大问题。

首先,油多盐多。中国营养学会建议天天食盐摄入量不宜跨越6克(钠2200毫克),而下馆子的人一顿吃下去的钠就有2902毫克,一顿吃的量比推荐量一天还多。

其次,畜禽肉类太多。我国住民膳食指南推荐,成人逐日摄入畜禽肉类应控制在50~75克之间,而在外就餐一顿可平均吃进120克肉类,再加上水产50克以及蛋类,动物性食物摄入总量较高。

第三,主食相对较少且过精。人们下馆子加倍偏心精致制作的点心和面食,使碳水化合物供能比偏低。专家提醒,若是历久这样吃,势必导致慢性病高发。

老下馆子吃出慢性病,下馆子别点四种菜

1.主食:面条饺子最咸

观察发现,面食类食物含盐量较高,普遍高于米食类。面条最咸,一小碗面条(50克)光是面条就含350毫克钠,加上调料含盐量更高。其他的高盐主食依次为饺子、家常饼、包子。而我们印象中以为口感较咸的炒饭,含盐量反而排在后面。

建议:在外就餐时,只管选做法简朴的主食,好比白米饭、白馒头、蒸煮粗粮等。若是要喝粥,只管少选带肉的粥,好比皮蛋瘦肉粥、艇仔粥,不妨多选红豆粥、绿豆粥、玉米粥等。

虽然现在我们的生活水平提高了很多,但是很多人本着不浪费的传统美德,不少家庭还是不舍得倒掉隔夜菜,总觉得加热还能吃,倒掉太浪费,但是以下小编要介绍的集中食物千万不能隔夜吃,会死人的哦!

2.凉菜:小凉菜也是重口胃

人们往往以为,清淡的凉菜可以起到开胃、调味、配合主菜的作用,但出人意料的是,这次观察发现,餐馆里的凉菜往往也是“重口胃”。100克水产类凉菜(好比凉拌海蜇,咸鱼等)、酱肉等含钠量可达500毫克,之后依次为蛋类、肉类、菌藻类、豆制品类。凉拌蔬菜钠含量相对较低,为280毫克。

建议:酱肉、腌制小菜等凉菜含盐量许多,最好少吃。凉拌蔬菜类对照清淡,可以适当吃一些。建议点凉菜时选择生菜蘸酱的方式,只管少吃盐。

老下馆子吃出慢性病,下馆子别点四种菜

3.热菜:四种做法菜很咸

烹制的热菜类菜肴是高盐含量的“重灾区”,炒、炖、煮、炸、煲等各种烹制方式,含盐量均不低。从菜品种类来看,鱼、肉类菜肴(包罗肉汤)的钠含量平均在440毫克/100克以上,炒菜类在250毫克/100克左右,吃一盘(八寸盘)带肉的炒菜,钠摄入量就已远远跨越推荐的一天摄入量。从菜系上讲,川菜往往高油高盐,好比水煮肉等,东北菜善炖,盐都加在了汤汁中。从烹饪方式上看,砂锅类、干锅类、卤水类、豉香类菜肴经常对照咸。

建议:想要控制盐,不仅要控制咸味也要控制“鲜”味。由于许多鲜味调味料,好比盐、酱油,味精、鸡精等都是钠的主要泉源,而控盐就是要控钠。点菜时不仅要注重荤素搭配、色彩搭配,也要注重烹制方式的搭配,只管少吃高盐食物。最后,王竹呼吁消费者,自动要求餐馆要少放盐,全社会一起来呼吁和缔造低盐就餐环境。餐馆也应逐步完善咸味分级,把菜肴的咸味分为差别品级,知足差别人群的需求。

饥肠辘辘时来一盘热腾腾的盖浇饭成为许多人的选择,食用利便、饭菜连系、鲜味可口是人人对它的评价,但从营养和康健的角度来说,现在有不少盖浇饭存在油盐超标等问题,历久吃这类盖浇饭,可能会带来高血脂的风险。

4.油盐较多的菜

黑乎乎的酱油,同时泛着亮亮的油花,满目皆是。虽然这种盖浇饭吃得香,开胃下饭,但同时也可能造成盐和脂肪摄入量超标,尤其不适合肥胖和高血压人群食用,对于康健人来说,也应减少吃此类盖浇饭的次数。

睡前不少人都会觉得肚子饿,会习惯性的吃一些零食或者夜宵,但是有些食物可不能在睡前吃,尤其是糖类零食,如果睡前吃了糖类零食,那么迎接你的可能是一个晚上的噩梦!